Dwie poduszki

Kolejny szary, zimny dzień.  Ta szarość odbiera wiarę, że zieleń kiedykolwiek przyjdzie, a prószący, uporczywie i bez przerwy śnieżek, przykrywa znowu na biało te odrobiny kolorów co się próbują przebić przez szarość. Chce się spać i nic nie robić, więc na obiad dwie poduszeczki, Jak nastrój to nastrój:)

Dwie poduszki z odrobiną zieleni

Składniki:

• 2 porcje gotowego ciasta francuskiego,
• 500 g świeżego szpinaku,
• 400 g pieczarek,
• ser tarty parmezan i mozzarella,
• 3-4 ząbki czosnku,
• sól ziołowo-czosnkowa,
• masło klarowane do smażenia
• zestaw sałat porwanych na kawałki, pomidorki koktajlowe, ogórek świeży i kiszony, papryka konserwowa, cebula i co tam kto jeszcze lubi - to składniki do sałaty z oliwą, octem balsamicznym  i ziołami w młynku np typu włoskiego 

 
 Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy całe liście szpinaku, solimy, dodajemy wyciśnięty czosnek i krótko przesmażamy.
2. Kroimy na grubsze plasterki pieczarki, wrzucamy na rozgrzane masło, solimy, pieprzymy i przesmażamy.
3. Rozkładamy gotowe ciasto na blaszce, w taki sposób aby druga połowa ciasta pozostała do przełożenia na wierzch.
4. Na połówce ciasta rozkładamy część szpinaku (większą część) i posypujemy serem np startym parmezanem, przykrywamy drugą połówką ciasta i delikatnie ugniatając sklejamy brzegi.
5. Z drugim ciastem postępujemy podobnie, ale na szpinak rozkładamy jeszcze podsmażone pieczarki i również posypujemy serem - tu startą mozzarellą, przykrywamy i sklejamy brzegi.
6. Wstawiamy ciasta do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy na termoobiegu ok. 20 minut.
7. Podajemy z sałatką ze świeżych sałat.

Można jeść od razu, albo przespać się, bo na zimno też poduszki są smaczne:)