Miodny dzień

Czwartek upłynął  w motywie żółtym,słodkim, pachnącym - miodowym....
Najpierw było oszczędzanie mleczy przez ostatni tydzień - najlepszy ogrodnik pod słońcem p.M. troszkę się dziwił, kiedy poprosiłam, aby tym razem nie kosił trawy:)
Dziś, po kilku dniach pełnych słońca - wybiła godzina miodna...
Tak to było:

Składniki:

• 500 kwiatów mlecza czyli mniszka lekarskiego
• 1,5 l wody
• 1 kg cukru
• 1 duża cytryna

 Przygotowanie:

1. W słoneczny dzień zbieramy kwiatki mniszka - same żółte korony
2. Rozsypujemy na około 10 minut na białym papierze, tak aby miały szansę uciec wszystkie małe stworzonka pochowane w kwiatkach
3. Zbieramy, myjemy krótko pod bieżącą wodą i wkładamy do garnka 
4. Zalewamy 1,5 l wrzącej wody i od chwili zagotowania - gotujemy 10 minut, po tym czasie odcedzamy, kwiatki wyrzucamy
5. Do wywaru dosypujemy 1 kg cukru i gotujemy około 20 minut na dość mocnym ogniu - mieszamy od czasu do czasu aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru
6. Wyciskamy sok z cytryny i wlewamy do gotującego się wywaru
7. Gotujemy aż do uzyskania gęstej masy miodowej*
8. Przekładamy do słoiczków, zakręcamy i gotowe:)

*Pierwsza porcja nie zgęstniała, ale - skoro to ma być lekarstwo na różne schorzenia- i tak zapakowałam w słoiczki i będę używała jako syropu leczniczego;)